Návštěvám

Návštěvy u nás babiček nejsou žádné bujaré večírky, spíš posezení u kafíčka a něco menšího k zakousnutí. Je to moje oblíbená zábava, pozvat jednu dvě staré kamarádky, tedy ne staré věkem, že, ale délkou přátelství.  A předtím vymyslet a a připravit něco zajímavějšího, ale aby jim to určitě chutnalo.

Kamarádka, co přišla  na oběd, dostala kuře lehce asijského způsobu s pórkem a houbami a poté obrácený pomerančový koláč a na ochutnávku zkušební mazanec. To kuře jsem udělala ve větším množství, aby zbylo ještě další den pro sestru, která přišla kvůli vnučkám, oběd ale jedla jen jedna, ostatní dvě byly po o. K tomu si upekly zas jedny muffiny, je to jako bábovka s tyčinkou Margot, ale přidala jsem pár lžic kakaa. Holky samy zdobily.

Menu pro dvě bývalé kolegyňky zahrnovalo dvě slaná a dvě sladká pečiva. Vypadalo to jako kalorické bomby, ale byla to vlastně samá zelenina 🙂 Bramborové pagáčky, cuketový chlebíček s olivami, čokoládové muffiny z červené řepy a jablkový tart Tatin. Den předem jsem upekla cuketový chlebíček a řepové muffiny, těm odležení prospěje, ale čokoládu jsem na ně dávala až další den. Večer jsem si ještě zadělala těsta na pagáčky i na obrácený koláč, jsou lepší odleželá. Obě pečiva chutnají více ještě vlažná z trouby, proto tento postup. Upéci vše v jeden den bych už asi „nedala“, nebo bych byla tak vyšťavená, že bych si vlastní návštěvu moc neužila…

Recept na cuketový chlebíček tu na novém blogu ještě nemám:

Cuketa na kostičky i se slupkou a cibule se orestuje na oleji a vmíchá do těsta z prvních 4 ingrediencí, přidají se olivy a sýr, koření a sůl, a naplní se do chlebíčkové nebo muffinové formy. Dávám trochu víc mouky, olej obyčejný, olivy i černé. Zkusila jsem mozzarellu místo obvyklejšího balkánu, ale to se úplně neosvědčilo, ten slaný sýr je lepší. Pekla jsem na 180 °C asi půl hodiny, chlebíček by měl být na povrchu zlatavý a uvnitř nelepivý. Někdy se udělá hutnější, asi jsem přidala mouky moc a prášku naopak málo…ale prý to šlo, i když ho pamatuju i lepší 🙁

Pagáčky jsem další den rozválela a přeložila s bramborami a trochou škvarků, rozkrájela na čtverečky a nechala ještě kynout. Upekly se pěkně, jen některé se trochu rozjely. Tatin mi šel dobře, ale při obracení zůstalo pár kousků přichyceno na pánvi, naštěstí šly umístit zpět.  Na muffiny jsem udělala krémovou polevu z rozpuštěné čokolády a zakysanky.  A to bylo vše. Tedy káva, džus, voda, víno nikdo nechtěl.